بدأ موسم جني ثمار النخيل لتجود على الإنسان بالخيرات
كتب /عيد أبو بشار
النخيل السيناوي يتلألأ، بدأ موسم جني ثمار النخيل لتجود على الإنسان بالخيرات من البلح، والتمر، والرطب، والعجوه وهي من ألذ هدايا أهلنا في سيناء
تجولت المساء العربي بأحدي مزارع النخيل بمنطقة بئر العبد بشمال سيناء فألتقينا الشاب سليمان أبو ملحوس وهو من عشاق طلوع النخيل
فقال إنه يتسلق بعض الناس النخيل الذي يبلغ أرتفاعه فوق ال ٣٠ مترا وقال انه يخرج بشئ يسمى المطلاع
وهذا المطلاع عباره عن تجويف يربط في وسط الشخص يصنع من ليف النخيل ومربوط به حبل فيحيط به على جذع النخله ويخرج شيئا فشيئا ثم يقوم بقطع القنو والقنو هو الذي يحمل الثمر ويقوم بتنزيله على الأرض ليدخل في مرحله
النضوج فيصبح رطباً ثم بعد ذلك يتم دخول في مراحل أخرى منها نوع يسمى (الشقيق) وهو كما تشاهدون في الصوره يفتح الرطب من النصف وتخرج النواه وبعد أن يتم التشميس يحفظ كما هو
ويخزن،،،، والمرحله الاخيره هي العجوه وهي نفس طريقة الشقيق ولكنها تعجن حتى تصبح عجينه وبعد ذلك تشكل على طريق قوالب، وتوزن كل كيلو على جانب و تدخل في الأسواق ويتراوح سعر الكيلو ١٠٠ جنيه
اكتشاف المزيد من جريدة المساء العربي
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
