“عجة مايو ” موروث غذائي للمطبخ النابلي

“عجة مايو “
موروث غذائي للمطبخ النابلي

هنا نابل/ الجمهورية التونسية

بقلم المعز غني

في مثل هذا اليوم
الاحد 14 ماي من كل سنة الموافق غرة مايو الأعجمي ، هذا تاريخ يوافق طهي عجة مايو هو موروث غذائي للمطبخ النابلي القديم الأصيل .
بنة عالمية،،،
المحافظة على التراث المادي والا مادي
حيث تتمثل مكوناتها على : بيض – زيت
-فلفل شايح – ثوم – نعناع أخضر – ورق توت – ورق زهر الأرنج -إكليل وزعتر – فيجل وتابل أخضر .
بالهناء والشفاء …